Hikayemiz
Her büyük hikaye, radikal bir karar ve cesur bir adımla başlar. Kal Urla da tam böyle doğdu. Yenilikçi fikirlerin, ortak hayallerin ve unutulmaz anların birleştiği bir yer. Bu hikaye, sıradan olanı geride bırakarak, anda kalmanın ve anı yaşamanın öyküsü.
Merhabalar, ben Bahar.
Bilkent Üniversitesi İç Mimarlık mezunuyum. Kariyerime özel bir firmada, proje satışlar mimarı olarak başladım. Daha sonra Emre Eczacıbaşı’nın Kanyon Alışveriş Merkezi’ndeki Yaşayan Mutfaklar (İnterma Mutfak) projesinde çalışmaya başladım. Kendi mekanımı açmak ve işi detaylı öğrenebilmek amacıyla Mutfak Sanatları Akademisi (MSA) aşçılık okuluna kaydoldum ve 8 ay boyunca aşçılık ve mutfak işletmesi eğitimi aldım. Aynı zamanda Bahçeşehir Üniversitesi’nde MBA yaptım. Eğitimimin ardından işin mutfağına daha da derinlemesine girmek istedim ve çeşitli şef restoranlarında çalışmaya başladım.
MSA’da yönetici olarak çalışmaya başladıktan sonra, Sakıp Sabancı Müzesi’nde bulunan MSA’nın restoranında yönetici olarak görev aldım. Pandemi döneminde Mehmet Yalçınkaya ile tanıştım ve MYK Akademi ile MYK Restoran’ın kuruluş aşamalarında ve yönetiminde yer aldım. Bu süreçten sonra, yeme-içme sektöründe ortağımla birlikte bir danışmanlık şirketi kurdum. Birçok restorana ve şefe danışmanlık verdik, onların tecrübelerinden ve vizyonlarından faydalandık.
Od Urla’da bir proje için Urla’ya geldiğimde bu güzel ilçede kalıp, hikayemi yazmak istedim. Yıllardır hayalim olan kendi mekanımı açma isteğimi gerçekleştirmek için adımlar atmaya başladım.
Kal Urla’ya gelen misafirleri, ev hissiyatında, lezzetli, kalıpların dışında ve kalıcı tatlarla buluşturmayı amaçlıyoruz. Anda olmayı ve anın tadını çıkarmayı önemsiyoruz.
Anda kalmak ve anın keyfini çıkarmak dileğiyle.
Çalışma Saatleri
Hafta İçi ve Pazar:
13.00 – 00.00
Cuma ve Cumartesi:
13.00 – 01.00
Salı Günleri Kapalıyız.
